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绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、*、清洁肌肤、*的功效，午后阳光正艳，热火朝天的，来碗绿豆沙败败火吧！
25分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/6 食材备齐
2/6 绿豆需前一晚泡好备用
3/6 泡好的绿豆洗净，挑点坏的豆子，锅中注入适量清水，倒入绿豆（水位高出绿豆4.5厘米就可以了）
4/6 大火煮开上气后，改为中火压20分钟（用高压锅煮，能很快压成绿豆沙）
5/6 20分后等它排气完，打开锅盖，加入适量砂糖，再煮5分钟即可
6/6 成品出锅
锅中水位高出绿豆4.5厘米即可，煮绿豆沙个人建议用高压锅来压，更容易煮成沙，绿豆败火功效显著，但是它属性偏寒，建议夏天一周可以喝一次。
