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清蒸鲈鱼原汁原味，味道鲜美，吃到嘴里细嫩爽滑，每一口都是享受。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
福建菜
1/11 鲈鱼去内脏，洗净备用
2/11 两面斜切一字花刀如图
3/11 脊背也切开如图，用适量盐，料酒，胡椒粉慢搓入味
4/11 然后鱼肚放入葱姜蒜适量，鱼上也放葱姜蒜适量
5/11 上面浇入生抽，蒸鱼豉油适量，盖保鲜膜腌制30分钟
6/11 葱切丝，辣椒切丝备用
7/11 蒸锅水开，蒸鱼15分钟出锅，倒掉汤汁去除葱姜蒜如图
8/11 然后把葱丝，辣椒丝铺上
9/11 热锅凉油放入花椒粒
10/11 油热把花椒油浇在鱼上即可
11/11 再来一张
蒸鱼时间不要过长，一般一斤左右的鱼开锅大火蒸8分钟，然后关火焖5分钟即可。
