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色香味俱全的美食，你值得一试。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 金昌鱼一条洗净。
2/13 鱼两边拉开几道。
3/13 用料酒腌制最少十五分钟。
4/13 切好葱姜备用。
5/13 把鱼身上的水分擦干。
6/13 锅空烧，烧热后锅内放油，比平时炒菜的油量多些。
7/13 油稍热，把鱼放进去，中小火煎。
8/13 盖上锅盖，以免热油溅出来。
9/13 不要动它，煎大约五分钟，看到鱼的四周开始变的焦黄，轻轻晃动油锅，鱼能晃动开了，就翻面。
10/13 再煎另一面，也是一直不要动它，煎五分钟左右。
11/13 在旁边的油里加入葱姜，呛一下锅。还是不要动鱼。
12/13 加入料酒，生抽，糖，盐和水，水量刚刚淹过鱼面，也就是和鱼水平。大火烧开十分钟左右，到汤汁变少变黏稠就行了。
13/13 盛入盘里，最后撒上小香葱。成品。
仔细看步骤就行。
