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新土豆红烧排骨味道还真的不错。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/11 排骨泡30分钟左右换几次水，去血水。
2/11 锅里放适量的水，黄酒姜片去腥煮2～3分钟出锅沥干水份。
3/11 锅里放少许油
4/11 放冰糖
5/11 炒出糖色
6/11 排骨下锅挂上糖色
7/11 放老抽，生抽，八角，胡椒，黄酒翻炒均匀。
8/11 一次性加足够的水大火转中火煮40分钟左右。
9/11 40分钟之后放土豆。
10/11 土豆煮熟后放少许盐
11/11 出锅，装盘。
排骨一定要先去腥味和血水再烧，那样味道更鲜美，喜欢味道更浓的人可以放点鸡精。
