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排骨是非常有营养的一道菜，大多数人最爱了。 排骨可以提供人体必需的优质蛋白维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨髓健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效。
45分钟
家常味
中级
下饭菜
红烧
家常菜
1/20 准备好洗净的排骨，
2/20 准备好锅，锅中加水，大越700百克，
3/20 水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好，
4/20 焯好水的排骨捞出，控干水分备用，
5/20 准备好，葱，姜，大蒜，花椒，
6/20 还有冰糖，
7/20 土豆一个，
8/20 给土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用
9/20 另起锅，烧干水分，
10/20 锅热倒入油，准备炒冰糖，
11/20 下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化，
12/20 融化好的冰糖水，
13/20 下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色，
14/20 接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒，
15/20 翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开，
16/20 这时候放切成小块的土豆，有点洋葱也放了，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，慢慢炖吧，
17/20 小火炖了大约50分钟后的样子，一定要小火哦，要不就烧干锅了，
18/20 可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好，
19/20 出锅装盘子唠，
20/20 非常美味，甜香，排骨肉软烂，土豆软糯，汤汁鲜美哦，
排骨一定要焯水，去去血水，这样口感才好，喜欢的就做去吧，让家人享享口福！
