浓情荷包蛋的做法_菜谱_香哈网
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浓情荷包蛋
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浓情荷包蛋

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其实荷包蛋是流传很久的了,只是从外观得来的,具体年代也已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜,当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢,就按照水中的荷花做的,正宗的荷包蛋,外形酷似荷花,里面的蛋黄和莲蓬很象的,外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋,后来随着御厨告老还乡,离开了宫廷,这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了,都叫这个叫荷包蛋。

作者: 小煮妇-蕊
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备鸡蛋一枚

    1/8 准备鸡蛋一枚

  • 平底锅倒油

    2/8 平底锅倒油

  • 放入模具

    3/8 放入模具

  • 打入鸡蛋

    4/8 打入鸡蛋

  • 一定要用小火,让它慢慢的凝固

    5/8 一定要用小火,让它慢慢的凝固

  • 撒上椒盐

    6/8 撒上椒盐

  • 脱模,并撒上黑芝麻

    7/8 脱模,并撒上黑芝麻

  • 成品照

    8/8 成品照

  • 小贴士

    一定要小火让它凝固,不能盖锅盖,不然蛋黄上的蛋白凝固了就变白了

    作者: 小煮妇-蕊

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