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茄子包子真是太好吃了，早上做了八个，现在就剩一个啦，它太受欢迎啦。
25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备好食材：茄子，青椒，和面粉。
2/10 给面粉里加入发酵粉，用温水和面，并把它揉成光滑的面团，醒半个小时。
3/10 把茄子和青椒切丁，放入容器里，给里边加入油，盐，鸡精，麻辣粉，搅拌均匀备用。
4/10 把醒好的面团揉成长条。
5/10 用刀切成大小相等的荠子。
6/10 把荠子揉圆，并且把它用手按扁。
7/10 把压扁的荠子，擀成包子皮。
8/10 给包子皮里包上青椒和茄子，用手转圈捏出包子的形状，尾部收紧就做成包子了。直到把所有的包子包好。
9/10 包好的包子上锅蒸二十分钟，蒸好后停三分钟再掀开盖子，把蒸好的包子取出放入盘子里，即可食用。
10/10 茄子包子成品图。
切辣椒时要带一次性手套，别辣到手或是眼睛。
包子做好后停三分钟再掀开锅盖，取出包子。
醒好的面团新手用手按压面团，不回缩，或是面团出现裂纹，就证明面团发酵好了。
