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爆肚的原料就是牛百叶，是北京有名的小吃。酱料香浓，口感劲道，就是好吃。
32分钟
家常味
初级
其他
爆
其他
1/8 牛百叶洗净，切成丝。
2/8 起火坐锅，锅内放水，水中放葱姜，倒少许料酒，烧开。
3/8 把牛百叶放入，一分钟左右取出，控水。
4/8 干辣椒炸点辣椒油备用。
5/8 准备一袋涮羊肉调料。
6/8 碗内倒适量芝麻酱，用水调开，再放适量涮羊肉调料，拌匀。
7/8 生菜垫底，把牛百叶放上面。
8/8 把调好的芝麻酱料倒上，再放点香菜和辣椒油，吃的时候，拌匀，尽情享用美味吧。
牛百叶焯水一分钟就行，别焯老了，老了不好嚼。
