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葱油面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。以熬香的葱油，和面条一起拌着来吃。地道的葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，葱油也很香。
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 面粉加一个鸡蛋，和少半碗水，搅拌成絮状。
2/14 揉成一个光滑的面团，醒20分钟。
3/14 把面团擀成薄片。
4/14 来回折，切成你喜欢的宽度。
5/14 用手抖开，待用。
6/14 开锅下面条，点一次水，捞出来过凉。
7/14 葱切成葱白段，葱绿段，和少许葱花，碗里的汁搅拌均匀。
8/14 锅里加平时做菜多一点的油，小火煎葱白段。
9/14 煎至金黄色，放入葱绿段。
10/14 煎至金黄色捞出出。
11/14 把汁倒进去，烧开。
12/14 把汁浇到面条上，搅拌均匀即可食用。
13/14 加点葱花，点缀一个樱桃嘿嘿。
14/14 一盘都不够吃。
1、面条的水少放，和硬一点，吃起来筋道，切的时候也不粘连，如果不逼自己做，可以买。
2、小火耐心的熬葱油，大概我用了20分钟左右。
3、想把简单的东西做好也不容易，里面可以加点青菜之类的，主要就是熬葱油，一定要小火慢慢熬。
4、一次可以多做点，放在密封罐里，想吃的时候直接拌着吃。
