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在那个少吃没穿的年代，儿时记忆中每天吃的玉米面窝头发糕等，当时想以后一辈子不吃也不会留恋了。而如今做为调剂食物，每每去超市，也常会买几块发糕回来吃。今天周末无事，早早起床自己动手给家人蒸块美美的发糕吃。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/10 酵母6克，白糖6克温水化开。
2/10 白面200克，玉米面200克，白糖50克 放不锈钢盆 ，拌匀。
3/10 加300ml水和成面团
4/10 把表面摊平盆底部
5/10 葡萄干70克，枸杞15克温水泡5分钟，冲洗干净
6/10 均匀铺到发糕表面
7/10 加保鲜膜在温暖处自然醒发1小时左右
8/10 发面到2倍大小，里面呈蜂窝状时，把发面连不锈钢盆放入蒸锅.凉水开大火.水开后调中火蒸30分钟
9/10 蒸熟关火，三分钟后再开盖。
10/10 晾凉，取出。切块装盘食用。
1..这个糖量做出来是微甜，喜欢甜食可加大白糖比例。
2.葡萄干也可和面时加入，也可根据自己喜好加入红枣。
3.和面糁入磨豆浆后滤出的豆渣蒸发糕味道也不错。
4.发糕蒸好感觉不是很理想，还是建议面发好后，从不锈钢盆取出，摊平铺上葡萄干等，铺上笼布蒸效果应该更好些。
