9.1万点赞 · 1269收藏
28.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.4万
每次做这个酱鸡腿朋友家人都说非常好吃。
52分钟
葱香
初级
其他
酱
其他
1/13 鸡腿洗净备用
2/13 将鸡腿身从中间用刀划开
3/13 葱姜蒜八角备用
4/13 放入葱姜蒜调入适量生抽、醋、料酒、盐、味精腌制30分钟
5/13 平底锅放适量油将腌制好的鸡腿先煎一面
6/13 再煎制另一面至两面金黄备用
7/13 取另一个锅放适量油放入葱姜蒜和八角爆香
8/13 放入适量清水调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋和耗油煮开
9/13 下入煎好的鸡腿，汤汁适量没过鸡腿，盖锅盖，中小火煮焖
10/13 煮到差不多收汁
11/13 先把鸡腿起锅置盘
12/13 调水淀粉倒入锅中的汤汁勾芡
13/13 勾芡好的汤汁淋在鸡腿即可
酱鸡腿主要以酱色为主，所以适用上好的老抽、生抽很关健。
