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酱鸡腿
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酱鸡腿

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闺女非常喜欢吃浓油赤酱的东西,所以只要有时间,我就喜欢给她做一些酱肉或者是酱鸡腿,做出来的酱鸡腿口感软烂,味道浓郁。自食或宴客都很不错。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡腿洗净,用厨房用纸擦干水,再划上几刀,方便入味煮熟

    1/8 鸡腿洗净,用厨房用纸擦干水,再划上几刀,方便入味煮熟

  • 准备好调料

    2/8 准备好调料

  • 锅中加少许油烧至七成热,放入鸡腿,两面稍煎一下

    3/8 锅中加少许油烧至七成热,放入鸡腿,两面稍煎一下

  • 放入葱姜、八角、香叶、花椒炒香

    4/8 放入葱姜、八角、香叶、花椒炒香

  • 再加入白糖、老抽、生抽

    5/8 再加入白糖、老抽、生抽

  • 倒入啤酒

    6/8 倒入啤酒

  • 大火烧开后,中火加盖炖煮四十分钟后,加盐调味,大火收汁,留一点汤汁,即可

    7/8 大火烧开后,中火加盖炖煮四十分钟后,加盐调味,大火收汁,留一点汤汁,即可

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    加啤酒做不但去腥,而且做出来的鸡肉更嫩

    作者: 燦他爸

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