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我忙没时间做菜的时候我比较喜欢做这个鱼，简单，方便，最主要的是好吃，下饭
25分钟
红油味
初级
其他
其他
川菜
1/4 将买回来的豆芽放锅里煮几分钟，然后捞出来控水，控好水之后把豆芽放在一会儿装鱼的盆里里即可
2/4 接着把鱼洗净切成段，放入容器中，然后放点儿盐，放料酒，放生粉拌匀腌制十五分钟左右
3/4 最后一步就是炒料，往锅里让一些油，待油烧至七八成热时把新好鱼料里的辣椒酱放进去炒，接着放豆油，豆瓣，姜片葱段蒜头一起翻炒，翻炒至变色出香味就可以加水烧开，大概烧开转小火再烧十分钟左右就可以放鱼啦，鱼下锅几分钟就可以起锅，起锅的鱼倒入刚控好水的豆芽上面，最后淋上一点儿花椒油再撒上葱段和香菜即可
4/4 汤汁熬得差不多就放入鱼，几分钟后就可以啦，把煮好的鱼倒入装豆芽的容器中，最后淋上花椒油撒上葱花即可
要喜欢吃辣的可以买那个新好的鱼料，如不喜欢吃鱼料的那个调料就可以用泡姜泡海椒
