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用急火，快炒。
1/6 肥牛缓冻，备用
2/6 葱白滚刀切，备用
3/6 锅内倒油，放入葱姜蒜爆香，加生抽
4/6 倒入牛肉，快速翻炒，断生
5/6 下入葱白，黑胡椒，孜然，盐，白糖
6/6 快速翻炒两下，装盘
要快，时间不要太久
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