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绿豆糕
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绿豆糕

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夏日炎炎,绿豆排毒解暑

作者: 珍妮丝好饿鸭
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将绿豆用水浸泡一宿

    1/8 将绿豆用水浸泡一宿

  • 去好皮的绿豆入锅蒸20分钟

    2/8 去好皮的绿豆入锅蒸20分钟

  • 碾压成你泥状

    3/8 碾压成你泥状

  • 碾压的不够细腻的话,可加水入料理机搅拌

    4/8 碾压的不够细腻的话,可加水入料理机搅拌

  • 搅拌好的绿豆泥

    5/8 搅拌好的绿豆泥

  • 我用的是不沾电饼档,也可以用不粘锅中小火熬,边熬边搅拌,待冒泡了加入黄油,炼乳,白糖,可根据自己口味适当加减用量,继续熬

    6/8 我用的是不沾电饼档,也可以用不粘锅中小火熬,边熬边搅拌,待冒泡了加入黄油,炼乳,白糖,可根据自己口味适当加减用量,继续熬

  • 熬到基本成型的状态,待凉透后,分成均等的份数

    7/8 熬到基本成型的状态,待凉透后,分成均等的份数

  • 用模具压出形状即可

    8/8 用模具压出形状即可

  • 小贴士

    可直接买去皮的绿豆,熬制时候一定要用不粘锅加小火

    作者: 珍妮丝好饿鸭

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