酸辣猪皮

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  1/9 准备好猪皮，用清水泡一下，我这都是平时买猪肉攒下的，在冰箱冷冻的

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  2/9 锅内加清水烧开，放入肉皮煮一下

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  3/9 捞出来，把肉皮上的多余脂肪和残留的猪毛收拾干净

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  4/9 锅内放入老卤烧开（我总做卤菜，随时家里都有老卤）

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  5/9 收拾好的猪肉皮和老卤一起放入高压锅，大约上气二十分钟就可以了

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  6/9 压好的肉皮，是不是看着已经很诱人了，稍微凉一会，改刀成小块

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  7/9 准备小米辣泡椒，糖醋口味的，红辣椒切丝，香葱切碎备用

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  8/9 准备好的材料和切好的猪肉皮放一起拌一下即可

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  9/9 装盘，一盘酸辣猪皮大功告成！

小贴士

猪皮一定要煮完去多余脂肪，不然不好吃更不好看！因为我是卤完才拌的，所以只需要酸甜口味的小米辣泡椒不需要放其它调料了！真是酸辣爽口！

作者: 雨中的蔷薇

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