韭菜肉馅油饼子的做法_菜谱_香哈网
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韭菜肉馅油饼子
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韭菜肉馅油饼子

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作者: 骏祥桑0
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先,韭菜洗净滤干水分备用

    1/10 首先,韭菜洗净滤干水分备用

  • 腊肉切成末,备用。(不喜欢吃腊肉的,可以直接省略这个)

    2/10 腊肉切成末,备用。(不喜欢吃腊肉的,可以直接省略这个)

  • 韭菜外面的水吹干了就可以切了,切成末

    3/10 韭菜外面的水吹干了就可以切了,切成末

  • 把肉末跟韭菜放入一个容器中,加入适量的盐、鸡精、十三香,搅拌均匀备用。

    4/10 把肉末跟韭菜放入一个容器中,加入适量的盐、鸡精、十三香,搅拌均匀备用。

  • 馅做好了,接下来就是和面。

    5/10 馅做好了,接下来就是和面。

  • 然后就是杆面皮,这里注意的是,面皮的中间稍微厚一点,边沿薄一些,然后用手在面皮上按一些小坑,不要按破了。然后在上面均匀的涂抹一层油(我用的是自己熟好了的辣椒油)。这一步,可以把油跟馅一起拌的,我是偷懒,不想把油搞得到处都是。

    6/10 然后就是杆面皮,这里注意的是,面皮的中间稍微厚一点,边沿薄一些,然后用手在面皮上按一些小坑,不要按破了。然后在上面均匀的涂抹一层油(我用的是自己熟好了的辣椒油)。这一步,可以把油跟馅一起拌的,我是偷懒,不想把油搞得到处都是。

  • 然后放上馅,均匀涂抹

    7/10 然后放上馅,均匀涂抹

  • 然后从一边卷起,两边比较薄的地方可以往里捏,这样油不容易溢出来。

    8/10 然后从一边卷起,两边比较薄的地方可以往里捏,这样油不容易溢出来。

  • 中间切的一步我忘记拍照了,不过很简单,切成小段,翻过来,切面朝上,用刀按一下就成型了。然后锅中放油,不需要太多,大火烧至油热改小火下锅,煎至两面金黄即可。

    9/10 中间切的一步我忘记拍照了,不过很简单,切成小段,翻过来,切面朝上,用刀按一下就成型了。然后锅中放油,不需要太多,大火烧至油热改小火下锅,煎至两面金黄即可。

  • 最后美味的油饼子就大功告成了<br/>

    10/10 最后美味的油饼子就大功告成了

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