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紫色甘蓝榨汁时不能加太多水，水太多榨的汁颜色浅，加入白醋后颜色是淡淡的红色，泡出的藕片就不太红。
20分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 先将紫甘蓝切细丝榨汁过滤待用。
2/5 在榨好的甘蓝汁里加少许白醋（我用的是6度0添加醇米醋）。
3/5 加入少许米醋后甘蓝汁立刻变成鲜艳的红色。
4/5 将藕去皮洗净，再切片放入开水里煮一分钟后捞出，过一下凉水，再倒入调好味的汁里。
5/5 放入冰箱冷藏保存，5个小时左右藕片完全变成红色。可以摆盘享用了。
莲藕富含维生素c和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。建议每周吃三次，晚餐吃效果最好。
