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腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军， 用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
32分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/8 葱蒜切末，青椒，胡萝卜切片备好！
2/8 干腐竹凉水泡3-5个小时泡开，然后控干水分！
3/8 热锅凉油，油七分热放入葱蒜末炒出香味！
4/8 放入青椒，胡萝卜！
5/8 炒至断生放入少量白糖提味！
6/8 放入泡好的腐竹翻炒入味！
7/8 翻炒2-3分钟，放入盐，鸡精翻炒均匀出锅装盘！
8/8 成品图！
这个做法吃的就是它的清爽，喜欢重口味的可以加少量生抽，小红辣椒炝锅，当然依自己口味红烧，凉拌都很好吃！
