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炒个简单的洋葱炒鸡蛋吧，配上白粥。简单美味，营养丰富。无需过多佐料，只需掌握好火候，便可炒出色香味俱全的洋葱炒鸡蛋。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好食材：洋葱，鸡蛋，葱。
2/8 刀沾水（可以有效防止洋葱辣眼睛），将洋葱切小块儿备用，葱洗净切段。
3/8 鸡蛋加一点点盐，一点点料酒，几滴醋打散。
4/8 下锅煎至金黄色、将鸡蛋用铲子快速划成小块，盛出备用。
5/8 锅中再入适量底油，油热入洋葱翻炒至断生，略略变软。
6/8 加入鸡蛋翻匀，调入适量盐，一点点水翻匀。
7/8 撒入葱段炒匀，即可关火出锅。
8/8 香味俱全的洋葱炒鸡蛋就完成啦。
蛋液中入料酒可去腥，入一点水和数滴醋可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。刀沾水再切洋葱，可以有效防止洋葱辣眼睛。
