千层酥皮小肉塔的做法_菜谱_香哈网
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千层酥皮小肉塔
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千层酥皮小肉塔

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本来想做水果蛋挞,但是家里没有淡奶油了,于是做了这款肉塔,小小的香香的,非常好吃。

作者: 一颗平淡的心
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料。

    1/10 准备好材料。

  • 把洋葱末,蒜末,黑胡椒碎,盐,老抽,面包屑,蚝油一起放进猪肉馅里,搅拌均匀,放入冰箱冷藏十五分钟。

    2/10 把洋葱末,蒜末,黑胡椒碎,盐,老抽,面包屑,蚝油一起放进猪肉馅里,搅拌均匀,放入冰箱冷藏十五分钟。

  • 把事先解冻的挞皮放入模具捏好。

    3/10 把事先解冻的挞皮放入模具捏好。

  • 放入肉馅八分满。

    4/10 放入肉馅八分满。

  • 用大小合适的奶酪片盖在肉馅上。

    5/10 用大小合适的奶酪片盖在肉馅上。

  • 用半个挞皮(一个挞皮分成两半)用手捏成圆形片盖在奶酪上,并用手把上下的挞皮捏住合起来。6个挞皮,做了4个,其中一个没有上面的挞皮,只有奶酪覆盖。

    6/10 用半个挞皮(一个挞皮分成两半)用手捏成圆形片盖在奶酪上,并用手把上下的挞皮捏住合起来。6个挞皮,做了4个,其中一个没有上面的挞皮,只有奶酪覆盖。

  • 用小刀拉开两道,要拉深到肉馅部位。防止加热膨胀。

    7/10 用小刀拉开两道,要拉深到肉馅部位。防止加热膨胀。

  • 刷上蛋液,没有拍照。

    8/10 刷上蛋液,没有拍照。

  • 烤箱200度预热,烤40分钟。外皮金黄就烤好了。

    9/10 烤箱200度预热,烤40分钟。外皮金黄就烤好了。

  • 看看小肉塔里面馋人的样子,挞皮,肉馅,芝士,挞皮层层包裹,香气扑鼻。

    10/10 看看小肉塔里面馋人的样子,挞皮,肉馅,芝士,挞皮层层包裹,香气扑鼻。

  • 小贴士

    肉馅要搅拌均匀,最后最好的状态就是黏黏的,没有汤汁,用手攥能轻松成团。如果有汤可以多加面包屑。入烤箱前肉塔一定拉两道,以免烘烤过程膨胀。千层酥皮有时间的话做出来,放入冰箱冷冻,想吃的时候提前解冻。

    作者: 一颗平淡的心

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