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老家是内蒙的，家里人都比较喜欢炖菜，土豆炖豆角就是喜爱之一，炖熟的土豆面面的超级好吃……
1小时4分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/16 准备食材
2/16 土豆去皮切块，清水冲洗一下去淀粉，捞出空干备用
3/16 豆角去筋洗净切段，青红椒切丝，蒜切末
4/16 锅内烧开水，将豆角掉水去生
5/16 提前准备凉水，将掉好的豆角放入凉水中浸泡2分钟
6/16 捞出空干水分
7/16 开火热锅，锅内倒入适量油烧至七成熟放入部分蒜末爆香
8/16 倒入豆角翻炒至豆角裹上油
9/16 加入土豆继续翻炒片刻
10/16 加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、十三香继续翻炒
11/16 翻炒至裹上颜色
12/16 加入适量的凉水（水比菜稍少）盖锅焖煮15~20分钟左右
13/16 十五分钟后掀锅盖加入青红椒翻炒
14/16 加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀
15/16 收汁关火，加入剩余蒜末翻炒均匀
16/16 装盘开吃啦！
最后一定要加入一些蒜末，味道会更美味哦！
