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冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。这道冬瓜丸子汤味浓香却不油腻。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 冬瓜去绿皮，洗净切片。
2/7 肉馅加盐，姜末，花椒粉，鸡蛋搅拌均匀，一个方向搅上劲。
3/7 锅中烧水加葱姜大料，水开捞出各调料。
4/7 肉馅挤丸子状逐个下锅，撇去浮末。
5/7 下冬瓜煮5分钟
6/7 加少许盐，鸡粉香菜，滴少许香油即可。
7/7 盛碗
提前泡葱姜水也可以，这样就可以冷水下丸子，会少浮末。下冬瓜后不要煮太长时间，5分钟即可。
