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牛肉要买嫩，大火快炒，味道香！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 把牛肉洗净切片
2/5 水烧开后放入牛肉片烧一会儿，目的是除掉牛肉中多余的血水
3/5 起锅烧热加玉米油，油热后下入葱姜蒜爆香后放入元葱和红椒、青椒爆炒一会
4/5 感觉元葱有些变软时放入除理好的牛肉继续大火翻炒片刻再加少许白糖、生抽老抽，盐翻炒均匀再滴撒些料酒最后撒上胡椒粉拌匀起锅
5/5 起锅装盘
牛肉在开水中汆烫时间不易过长，不然老了就不好吃了
