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好吃的美食在于勇敢尝试。
28分钟
家常味
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鲁菜
1/7 准备好所需食材。
2/7 洋葱和红椒切丁，香菇切片，鸡蛋打散，豆腐切成1厘米厚小块用少许盐和胡椒粉抹匀后裹上一层薄面粉待用。
3/7 锅内热油，将裹好面粉的豆腐块过蛋液包裹后下锅煎至两面金黄装盘备用。
4/7 锅内入油将小料下锅炒香。
5/7 炒香后的小料加入少许清水和生抽调味，将煎好的豆腐加入一起焖煮5到8分钟使豆腐吸饱汤汁。
6/7 最后加入花蛤入锅同煮，蛤开后3分钟即可。
7/7 出锅，撒上葱花即食。
1，豆腐裹面粉之前一定要用盐和胡椒粉均匀的抹一下，这样有助于豆腐入味，还能提鲜哦。2，煎豆腐时要边裹蛋液边下锅，要中小火慢煎。3，全程不需要味精，鸡粉调鲜啦，因为有加入胡椒粉，还有花蛤本身就很鲜了。
