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老公表弟自己在家生的豆芽菜，弟妹给送来的。做素馅饼正好。健康卫生。吃的放心。
1小时
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 豆芽菜择去尾巴，洗净。
2/15 开水焯一下捞出，不要过火。挤干水分。
3/15 豆芽菜切碎。
4/15 韭菜，木耳，面筋切碎。
5/15 粉丝泡好切碎，炒好的鸡蛋放入。
6/15 酱豆腐调汁。
7/15 先放适量油，香油拌匀。再放生抽，酱豆腐汁，最后放盐和蘑菇精拌匀。
8/15 将和好的面团做面剂擀皮。
9/15 在面皮上放馅。
10/15 分别把左右两边拉抻一下裹住。轻轻按平。
11/15 上下也拉抻下裹住馅。轻轻按平。
12/15 热锅凉油，小火。
13/15 放入馅饼。一定小火，盖盖煎两三分钟。
14/15 煎至金黄色翻个。
15/15 成品。
和馅时一定先放油拌匀，让油包住菜料，最后放盐，不然会出汤。盐要少量，酱豆腐就是咸的。
煎馅饼时一定小火，不然外面糊了，里面不熟。
