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自己做的馅饼皮薄金黄，内馅鲜香不油腻，配上一碗稀饭真是完美！
1小时44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/26 面粉放入容器缓慢倒入适量水搅拌至无干粉
2/26 揉成光滑面团盖湿布醒一会
3/26 葱姜切末备用
4/26 宽心菜剁碎加入少量盐，挤干水份备用
5/26 猪肉馅放入容器，加入鸡蛋搅拌上劲
6/26 再放入胡椒粉，料酒继续搅拌均匀
7/26 放入老抽，生抽，味极鲜，蚝油继续搅
8/26 倒入香油
9/26 拌好后把葱姜末放入馅里
10/26 再把挤干水份的白菜一起加入拌匀
11/26 加入盐，鸡精调味即可
12/26 醒好的面拿出搓成粗长条
13/26 揪成稍大的面挤子
14/26 撒少许干粉擀成面片
15/26 放入适量肉馅，尽量把肉馅整理成长条状
16/26 下边的往上折，两头压实
17/26 上面往下折，两头压实
18/26 中间开口处，捏实即可
19/26 都做好后
20/26 平底锅小火烧热，倒入少量食用油
21/26 放入馅饼，两面分别煎至金黄
22/26 这时淋入一大勺醋水，盖上盖
23/26 水吸收干后，翻面再淋入一勺醋水盖上盖焖
24/26 等水份再次吸收，表皮金黄酥脆，里面的馅也熟了，出锅即可食用
25/26 盛入盘子里，配上一碗稀饭太棒了
26/26 再来一张
两面煎至金黄时，再分别两次淋入醋水焖制，这样是让馅料成熟！
