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为了最大限度的保持食材的原味， 极简的处理方法不失为良策， 鳕鱼只用盐稍加腌渍， 简单处理食 材，简单加热， 味道却不失鲜美， 更主要的是减少油脂的吸收， 为了健康； ”
32分钟
酸甜
初级
其他
煎
其他
1/8 鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐 腌渍入味；
2/8 西兰花盐水浸泡后，焯水待用；小锅里放入鲜榨的柠檬汁或浓缩柠檬汁，白糖，少许的水护水小火，煮开后继续煮2-3分钟，用水定粉勾芡，盛入小碗中待用；
3/8 西兰花盐水浸泡后。
4/8 小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗 中待用；煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬 汁；
5/8 用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下，小火加 热，
6/8 锅热后放入鳕鱼片小火慢煎；
7/8 一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少 许黑胡椒粉即可起锅；
8/8 将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上，搭配蔬菜即可食用。
油只起到一个润锅的作用，食材处理的效果未见逊色， 不油腻的口感反而 更加受欢迎；
