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樱桃是季节性的水果，而且存放期也非常短（据说是3一5天）。可是，因为这一年才一趟的樱桃，好看又好吃。所以每次买起来，就会整小箱地买。为了不造成浪费，自制果酱是必不可少的。酸酸甜甜又无添加剂，小朋友吃得可欢了！
45分钟
甜味
中级
其他
酱
其他
1/14 在市场买的樱桃，重500g。
2/14 建议尽量选这种肉实果红的，比较新鲜。
3/14 把樱桃洗干净，用盐水泡30分钟左右，再洗净沥干。
4/14 抽空把容器高温消毒。
5/14 把容器沥干备用，不要沾有油。
6/14 把樱桃去梗取籽（可以用筷子把籽捅出来）。
7/14 用白糖腌樱桃，一般在腌1个小时后就可以腌出水。
8/14 在腌了一个小时后，便腌出了水份。
9/14 放入适量的柠檬汁。
10/14 把冰糖也倒进去。
11/14 用中小火开煮，时不时搅拌防粘锅。
12/14 熬了近四十分钟，把泡沫撇去，关火。
13/14 装瓶，待冷却后加盖倒立放十分钟，再放入冰箱。
14/14 成品。
1.若没有取樱桃核的专用设备，可用一根筷子从樱桃底部捅上去，超快超方便；2.糖量和柠檬汁的量，可根据口味自行调整；3.熬酱的时间，也可根据口味调整。喜欢稠的熬久些，反之短时些。
