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这扁豆焖土豆块是我喜欢的菜，我喜欢用肥肉煸出油后再加入扁豆和土豆块来焖，这样很好吃。
25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/9 把扁豆去筋，土豆去皮洗干净后备用。
2/9 把扁豆用手掰成段，土豆切成块洗去淀粉泡在水中备用。
3/9 把蒜，姜切成丁，干辣椒切成段，圆葱切丝，肥肉切片待用。
4/9 先把肥肉下锅用小火煸炒，直到炒出肥油为止。
5/9 炒出肥油后再加入适量的油，油热到七层时加入切好的蒜，姜，辣椒和圆葱，再加入点酱喷锅。
6/9 炒香后再加入扁豆段和土豆块，放点盐，2滴蚝油后，大火继续煸炒两分钟左右。
7/9 加入适量的水，盖上锅盖焖大约十分钟左右。
8/9 待水焖干时土豆块和扁豆也就熟了，这时可以关火了。
9/9 装盘就可以食用了。
肥肉一定要先下锅，把肥油煸炒出来后再加适量的油，这样油就不会溅的到处都是，菜炒出来也会比较好吃。
