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爆炒猪肝
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爆炒猪肝

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作者: 记得33
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 准备好猪肝和红绿辣椒

    1/9 准备好猪肝和红绿辣椒

  • 猪肝洗净沥干水分,红绿辣椒切条状

    2/9 猪肝洗净沥干水分,红绿辣椒切条状

  • 锅里放入少许油,放入红绿辣椒煸炒

    3/9 锅里放入少许油,放入红绿辣椒煸炒

  • 放少许盐调味,煸炒片刻盛出

    4/9 放少许盐调味,煸炒片刻盛出

  • 放入姜片和猪肝

    5/9 放入姜片和猪肝

  • 猪肝炒至变白加入盐,料酒,耗油,煸炒片刻,不要太久

    6/9 猪肝炒至变白加入盐,料酒,耗油,煸炒片刻,不要太久

  • 放入红绿辣椒

    7/9 放入红绿辣椒

  • 翻炒均匀即可

    8/9 翻炒均匀即可

  • 装盆

    9/9 装盆

  • 小贴士

    1.红绿辣椒先炒锅里会留下辣香味
    2.猪肝在炒的过程中,不需要加水煮
    3.猪肝易熟,待变色在炒片刻即可,不然太硬
    4.猪肝不能过水

    作者: 记得33

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