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这是一盘清淡菜，夏天炎热季节吃起来比较爽口。另外简单易学，易操作 食材容易买到。
44分钟
家常味
中级
其他
干锅
其他
1/11 准备青椒，红椒，姜，蒜洗净，青椒红椒切块，姜切碎沫，蒜切片，备用。小碟子准备豆豉。小米椒切碎。
2/11 花菜掰成小朵状洗净备用。
3/11 五花肉切片备用。
4/11 花菜在水里焯一下捞出沥干水分备用。
5/11 倒油少许，热锅凉油。
6/11 油温八成热倒五花肉爆炒 。
7/11 放料酒，生抽，胡椒粉翻炒1分钟左右
8/11 放姜，蒜，小米椒翻炒2分钟左右放青辣椒和红辣椒翻炒1分钟，左右
9/11 翻炒过程中颠勺炒匀。
10/11 放花菜翻炒，接着放豆豉翻炒到水分收干，放白糖提味，出锅。
11/11 装盘。
整个过程都是大火爆炒，否则不香，花菜焯水断生即可。不可放酱油和老抽，否则颜色不美观。
