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25分钟
家常味
中级
其他
干锅
其他
1/9 包菜洗干净切好，加少许盐和醋搅拌均匀腌制最少一个小时
2/9 大头鱼片好鱼肉（鱼骨可以另煮汤），加入胡椒粉、酱油、淀粉、料酒腌制一小时
3/9 调好酱料（海鲜酱油一勺半、耗油一勺、黄豆酱一勺）
4/9 包菜下油锅炒熟
5/9 炒好盛放在平底干锅里
6/9 放比平时炒菜多一点的油，姜丝爆香
7/9 放入腌制好的鱼片，轻轻翻动炒至半熟。
8/9 然后倒入调制的酱料，闷制一分钟。
9/9 起锅喽，加入香菜（今天忘记买香菜了，就放了点葱），放在酒精炉上边加热边吃。
一定要用不沾锅，鱼片不要片太薄，会容易碎。
