桑椹杂粮馒头的做法_菜谱_香哈网
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桑椹杂粮馒头
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桑椹杂粮馒头

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这种用桑椹榨成酱后做馒头,我也是第一次做,家人都说非常美味。

作者: 守候799
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把新鲜的桑椹用淡盐水泡大约十分钟后洗干净备用。

    1/10 把新鲜的桑椹用淡盐水泡大约十分钟后洗干净备用。

  • 将桑椹榨成果酱。

    2/10 将桑椹榨成果酱。

  • 找一个盆加入少量温水把酵母粉化开拌均匀后,加入1袋纯牛奶,少许糖,2碗面粉,1碗玉米面,榨好的桑椹果酱,拌均匀了。

    3/10 找一个盆加入少量温水把酵母粉化开拌均匀后,加入1袋纯牛奶,少许糖,2碗面粉,1碗玉米面,榨好的桑椹果酱,拌均匀了。

  • 把这切食材均匀的和成面团,不要太软了,盖上盖子酵大约二小时后就发酵了。

    4/10 把这切食材均匀的和成面团,不要太软了,盖上盖子酵大约二小时后就发酵了。

  • 这发酵好的面团,上面很多小洞,像蜂窝似的。

    5/10 这发酵好的面团,上面很多小洞,像蜂窝似的。

  • 将面分几次揉一揉,做成一个长条形的面皮,面皮不要大薄了。

    6/10 将面分几次揉一揉,做成一个长条形的面皮,面皮不要大薄了。

  • 像叠被子似的把面皮叠起来。

    7/10 像叠被子似的把面皮叠起来。

  • 这是我做好的馒头,您也可以做成自己喜欢的形状来。

    8/10 这是我做好的馒头,您也可以做成自己喜欢的形状来。

  • 把做好的馒头垫上不粘垫后,凉水上锅把馒头放锅里,盖上盖上盖子酵大约二十分钟后开大火蒸二十分钟,关火焖一分钟后立刻取出。

    9/10 把做好的馒头垫上不粘垫后,凉水上锅把馒头放锅里,盖上盖上盖子酵大约二十分钟后开大火蒸二十分钟,关火焖一分钟后立刻取出。

  • 美味的桑椹杂粮馒头完美出锅。

    10/10 美味的桑椹杂粮馒头完美出锅。

  • 小贴士

    二次发酵很重要的,它直接影响到后面的工作,是否成为好馒头的成败,二次发酵就是把做好的馒头凉水上锅,盖上盖子发酵二十分钟左右,在打开大火蒸馒头。

    作者: 守候799

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