保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 59收藏
独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万
这种用桑椹榨成酱后做馒头，我也是第一次做，家人都说非常美味。
40分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 把新鲜的桑椹用淡盐水泡大约十分钟后洗干净备用。
2/10 将桑椹榨成果酱。
3/10 找一个盆加入少量温水把酵母粉化开拌均匀后，加入1袋纯牛奶，少许糖，2碗面粉，1碗玉米面，榨好的桑椹果酱，拌均匀了。
4/10 把这切食材均匀的和成面团，不要太软了，盖上盖子酵大约二小时后就发酵了。
5/10 这发酵好的面团，上面很多小洞，像蜂窝似的。
6/10 将面分几次揉一揉，做成一个长条形的面皮，面皮不要大薄了。
7/10 像叠被子似的把面皮叠起来。
8/10 这是我做好的馒头，您也可以做成自己喜欢的形状来。
9/10 把做好的馒头垫上不粘垫后，凉水上锅把馒头放锅里，盖上盖上盖子酵大约二十分钟后开大火蒸二十分钟，关火焖一分钟后立刻取出。
10/10 美味的桑椹杂粮馒头完美出锅。
二次发酵很重要的，它直接影响到后面的工作，是否成为好馒头的成败，二次发酵就是把做好的馒头凉水上锅，盖上盖子发酵二十分钟左右，在打开大火蒸馒头。
