酱香番茄炖草鱼的做法_菜谱_香哈网
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酱香番茄炖草鱼
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酱香番茄炖草鱼

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鱼肉营养丰富,肉质细嫩,汤汁鲜美可口,可以补充优质蛋白质。

作者: 浅笑安然--HD
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鱼洗净,切段,用盐和料酒腌制20分钟以上

    1/6 鱼洗净,切段,用盐和料酒腌制20分钟以上

  • 西红柿,洗净,切块备用

    2/6 西红柿,洗净,切块备用

  • 葱姜蒜,洗净,切好

    3/6 葱姜蒜,洗净,切好

  • 铁锅热油,放入几粒麻椒,白糖一勺,将腌制好的草鱼倒入锅内,轻轻翻炒2分钟,盛出。锅刷净,继续热油,放入葱姜蒜爆香,加醋适量,豆瓣酱适量,翻炒1分钟。再放入西红柿,翻炒2分钟,加入草鱼段。这整个过程不要超过6分钟。

    4/6 铁锅热油,放入几粒麻椒,白糖一勺,将腌制好的草鱼倒入锅内,轻轻翻炒2分钟,盛出。锅刷净,继续热油,放入葱姜蒜爆香,加醋适量,豆瓣酱适量,翻炒1分钟。再放入西红柿,翻炒2分钟,加入草鱼段。这整个过程不要超过6分钟。

  • 加入热水,沫过鱼段,盖上锅盖,大火煮开,中火炖20分钟即可。

    5/6 加入热水,沫过鱼段,盖上锅盖,大火煮开,中火炖20分钟即可。

  • 出锅前,加适量生抽,装盘。

    6/6 出锅前,加适量生抽,装盘。

  • 小贴士

    如果喜欢食辣,可以将海天豆瓣酱改为郫县豆瓣酱,翻炒的过程全部需要大火。

    作者: 浅笑安然--HD

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