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1/6 清水加盐去除苦瓜苦味（反复揉几次，换水）
2/6 鸡蛋打散
3/6 捞出沥干水分
4/6 葱花适量
5/6 爆香葱花，放入苦瓜，翻炒
6/6 最后放入鸡蛋翻炒，放入盐味精出锅
苦瓜用盐腌制十分钟，适当去除苦味
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