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这是儿子喜欢吃的一道菜，特别是炎炎夏季，人的胃口比较差，来上一盘小炒肉，下饭不油腻还不失营养。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 成品图
2/9 准备主料，肉切片调入料酒淀粉拌匀十分钟
3/9 开始切辣椒 葱姜蒜如图备用
4/9 热锅冷油倒大概500克油，烧七成热
5/9 将肉片倒入锅中，用漏勺翻动，看肉片熟盛出备用
6/9 不关火，用锅里油将辣椒倒入焯几十秒就即可，漏勺盛出辣椒
7/9 油倒入耐高温的器皿中，将锅底清理干净。倒15克油爆香葱姜蒜
8/9 再将盛出的肉和辣椒一起倒入锅里翻炒，加入盐糖鸡精十三香生抽，煸炒均匀就完工了
9/9 看成品出来了
1 辣椒过油要快 2 爆葱姜蒜的油不能多
