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又到一年一度美味的野生菌上市的时节，但是好多亲们在买到菌子时却苦于怎么才能做出可口的菌子，下面地道的云南人来上一个特色菜
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 将买到的菌子洗净，建议切薄片
2/6 切片
3/6 将洗净的蒜切片，青椒切碎
4/6 依据个人喜好选择辣椒的辣度
5/6 倒入动物油，建议比平时炒菜放的稍多些，（因为红牛肝菌有微毒，鸡油或者猪油具有一定的解毒功能）油烧热，放入蒜片翻炒几下，接着放入牛肝菌一起翻炒，这里特别要注意在翻炒过程中不能有生的菌片粘在一起，不可粘锅，也包括粘在锅铲上的菌片也要弄下来一起均匀翻炒，翻炒8分钟左右，放入青椒一起翻炒，随后放入酱油、盐、味精，翻炒均匀后即可出锅
6/6 选择牛肝菌是因为它的口感超好并且有一股特殊的香味，尽情享用吧
