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豆腐脑是北方最长见的早餐，制作简单，营养丰富，不必担心外面的卫生，随时可以制作。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 黄花菜 木耳提前泡发洗净，小海米浸泡洗净，
2/5 锅中放入少许油加入适量葱姜末炒香，加入切碎的黄花菜，木耳翻炒
3/5 加入适量蚝油，生抽，十三香调味炒匀，添加适量的水煮开
4/5 豆腐脑用勺子盛薄片放入碗中
5/5 卤汁煮熟加入适量盐调味，加入适量水淀粉勾芡出锅淋入豆腐脑中，加入适量香菜提味，爱吃辣的可以加入适量辣椒油。
料汁要加水淀粉勾芡才能粘稠，绢豆腐也叫内脂豆腐，用勺舀成薄片更入味。豆腐可以用微波炉加热一下。
