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夏天来了，热得人都不想进厨房，但是得吃饭啊，这是道不费功夫也开胃的菜，既不油腻又不用守在锅边上，而且做法简单，只需要十多分钟就能吃到的美味，喜欢吃茄子的朋友可以试试
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 茄子洗净
2/6 去柄，对半切开，放入蒸锅
3/6 蒸15分钟后捞起晾凉
4/6 待茄子凉后将茄子撕成小块
5/6 碗中加红油，小米椒碎，蒜泥，芝麻油，生抽，花椒油，鸡精，青椒圈拌匀
6/6 将调好的碗汁淋在手撕茄子上就行了
我做的时候直接用的剁椒酱，免去了切小米椒和蒜泥的步骤；如果爱吃糖醋味的还可以按个人口味加点糖醋；选茄子的时候要选颜色偏紫色，有弹性，眼睛大的，那种茄子才既新鲜又嫩！
