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1/4 豆腐用手轻轻掰成小块，大蒜拍碎备用。
2/4 油锅烧热，葱爆香。
3/4 倒入豆腐煎至两面金黄，撒上蒜末，加入适量的鸡精，辣酱，生抽和盐，最后再加上少许清水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠即可。
4/4 撒上葱花盛出装盘。
焖煮片刻中途翻面，让豆腐均匀入味。
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