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麻辣干香，下酒首选
20分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/5 豆王切段
2/5 茄子切条、加淀粉拌匀，在淋点水拌匀，这样可以让淀粉粘上茄子
3/5 下油锅、先炸豆角、后炸茄子
4/5 炸成这个样子
5/5 把茄子炸好后，油倒出后，原锅不用倒油，下入辣角段、花椒、葱、姜蒜煸出香味、倒进茄子、豆角、下入糖、盐、味精、鸡精、出锅就行了
豆角不容易熟多炸会，一定要炸干、这个菜就要个干香
