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平时比较喜欢吃淡水鱼，今天做一份带鱼，给大家分享一下。不用油炸，一样美味可口。
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/7 准备好各类食材，洗净备用。
2/7 将新鲜的带鱼切成段，每一段上再划几刀。
3/7 划好的带鱼段放入盆中，加入姜末，料酒，少许盐，生抽，腌制十五分钟左右，入味去腥。
4/7 腌制好的鱼段，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，让鸡蛋面粉糊均匀的挂在鱼段上。
5/7 国内入油，烧热，用筷子夹起鱼块一块一块放入锅内，小火慢煎。一面煎至金黄后，翻起煎另一半。
6/7 鱼段煎好后，放入青红椒，适当轻轻翻炒。
7/7 撒上葱花，装盘上桌。香喷喷的带鱼就可以开吃了。
小火慢煎，鱼段可以多腌制一些时间，好入味。配料可用洋葱，煎后会更香。
