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笋丝炒肉是非常简单又下饭的家常菜，材料常见，做起来快捷省事！ 笋丝是真空包装的笋，一般超市都能买到！
48分钟
家常味
初级
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炒
其他
1/12 成品图。
2/12 笋丝一包。
3/12 包装里倒出来是这样的，有点宽。
4/12 自己再加工下切成细条。
5/12 洗干净沥水备用。
6/12 五花肉切薄片，大蒜去皮拍扁，姜切片，葱切花。
7/12 锅中倒油烧热，下五花肉，姜，蒜，辣椒大火炒至五花肉出油成金黄。
8/12 加入沥水后的笋丝，继续大火翻炒片刻。
9/12 调入适量盐，少许白糖翻炒，沿锅边淋入少许料酒翻炒至无酒味笋丝熟透。
10/12 调入鸡精和花椒粉炒匀。
11/12 加入葱花炒匀即可关火。
12/12 盛出装盘开吃！
包装笋丝的产地是浙江的，一般的大型超市都会有卖的。
包装里的笋有点大，自己再加工切细点更好吃。
辣椒和花椒可以随自己口味添加，我的这道笋丝炒肉调味品放的不多，更原汁原味。
猪肉最好选用五花肉，肥瘦相间炒出来才香。我选用的是带有软骨的一段五花肉。
