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时令菜，抢着吃，春笋营养丰富，味美，爱吃，可惜就是季节过了就没了，所以每年这个时候就会抢着，想着法的换着做各种口味的吃。今天这个做法清淡，快捷，清香，鲜美。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 瘦肉切丝装碗
2/12 加入料酒和淀粉拌匀腌制十分钟
3/12 水竹笋用开水泡制，冷却后洗净用手撕成丝
4/12 切好葱段，姜蒜末和红萝卜丝
5/12 热锅给多点油，下入瘦肉丝
6/12 炒断生，捞出来装碗备用
7/12 锅留底油，下入葱姜蒜和红萝卜炒香
8/12 下入笋炒一分钟
9/12 给盐，胡椒粉和味精
10/12 加点点水炒匀入味
11/12 加入瘦肉炒匀入味
12/12 起锅装盘
笋比较难入味，所以先把笋炒入味了再下肉丝。口味可随个人爱好加减调料。
