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韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
1/7 将韭黄洗干净
2/7 准备一个鸡蛋，打散放入一点盐
3/7 韭黄沥水切段
4/7 锅里热油，将鸡蛋煎成型
5/7 放入韭黄快速翻炒
6/7 加入适量盐、鸡精调味
7/7 出锅
韭黄洗干净放在水里浸十分钟
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