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抑郁体质的人，适合多吃韭黄。韭黄炒蛋，既简单，又快捷易学。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 备料，韭黄洗净，切段。姜、蒜切丝。鸡蛋打散备用。
2/6 锅中下油烧热，下鸡蛋液煎好盛起备用。
3/6 锅中有底油，下入姜蒜暴香。
4/6 再放入韭黄，大火翻炒，加入适量盐，翻炒。
5/6 加入之前煎好的鸡蛋，鸡蛋划散。加入少量水，稍煮片刻。放入小半勺鸡精（也可不放）。
6/6 起锅，盛盘。
鸡蛋可以热油下锅，中小火煎老一些更香，但注意不要煎糊。鸡蛋下入韭黄中后加少量水稍煮可以使鸡蛋更软，蛋味入韭黄。
