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因为自己是湖南人，所以特别喜欢吃辣。辣椒炒肉只是餐桌上一道简单的家常菜，好吃又下饭。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 辣椒洋葱洗净，切丝备用
2/8 瘦肉切好放入碗中，调入生抽、料酒、生粉拌均匀，腌制十分钟
3/8 利用腌肉的时间把葱姜蒜切好。
4/8 锅里热油，倒入腌制好的瘦肉，炒至发黄，然后盛出
5/8 利用锅里的剩油把姜蒜爆香，然后倒入辣椒跟洋葱，大火翻炒至断生即可
6/8 洋葱跟辣椒断生后倒入原先炒好的瘦肉，炒2分钟
7/8 然后放入1勺豆瓣酱，生抽，盐少许，鸡精翻炒片刻，撒上葱花。
8/8 最后装盘盛出
1.辣椒要用大火快速翻炒，才能保证它的脆感！
2.由于豆瓣酱本身就很咸，所以食盐放一点点就好啦！
