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绿豆糕
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绿豆糕

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蒸好按压成泥之后再过筛,口感更好,更细腻

作者: 安小花爱吃
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 脱皮绿豆泡水12小时放冰箱

    1/8 脱皮绿豆泡水12小时放冰箱

  • 放蒸锅,下面垫纱布蒸50分钟,其实40分钟也已经烂了

    2/8 放蒸锅,下面垫纱布蒸50分钟,其实40分钟也已经烂了

  • 用勺按压成泥

    3/8 用勺按压成泥

  • 过筛,是不是变的很细腻,很碎。我的筛子太小,这一步弄了好久

    4/8 过筛,是不是变的很细腻,很碎。我的筛子太小,这一步弄了好久

  • 锅里放黄油

    5/8 锅里放黄油

  • 炒干放糖,由于我在过筛的时侯已经消耗了很多水分,所以没炒太久

    6/8 炒干放糖,由于我在过筛的时侯已经消耗了很多水分,所以没炒太久

  • 我炒的很沙,没有别人那么湿,在想是不是过筛的原因,不过筛还是很湿的

    7/8 我炒的很沙,没有别人那么湿,在想是不是过筛的原因,不过筛还是很湿的

  • 磨具按压成型,放冰箱冷藏。凉凉沙沙的很好吃!我300g绿豆只做了8个半,25g的磨具,可能是太干了,还有压的结实。

    8/8 磨具按压成型,放冰箱冷藏。凉凉沙沙的很好吃!我300g绿豆只做了8个半,25g的磨具,可能是太干了,还有压的结实。

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