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打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味，夏天 家家几乎黄瓜，西红柿少不了，随手一做就能做出一份简单美味，营养丰富的西红柿打卤面！
56分钟
家常味
初级
其他
卤
山西菜
1/14 新鲜蔬菜洗净备用！
2/14 西红柿开水烫一下捞出！
3/14 烫完之后，皮轻轻一剥就去掉了！
4/14 西红柿切成丁！
5/14 黄瓜切丝，胡萝卜切丝水里抄熟捞出！
6/14 长豆角也在开水里抄熟捞出切丁！
7/14 鸡蛋打散炒熟！
8/14 锅热倒入适量油，放入葱蒜炒出香味再放入西红柿！
9/14 西红柿炒出汤放入酱油，白糖，泡好的木耳，继续小火炖至！
10/14 炖至大概十多分钟，汤汁渐稠放入盐，鸡精，香油，鸡蛋炒均出锅！
11/14 做好的西红柿卤！
12/14 面条水开放入，煮上几个开，不时用筷子搅拌以免粘锅！
13/14 煮熟捞出过凉水！
14/14 放上切好的菜，最上面舀上西红柿卤拌均就可以开吃了！
西红柿卤做的时候不要添加水，要用西红柿的原汁，小火一点点靠出它的汤汁这样才好吃，拌面条时还可以放入麻将，蒜汁，味道更加！面条煮至时间根据面条的软硬确定时间！软面条开锅即熟，硬面条要煮上几个开，打上两次凉水才熟！
